Ein Lebensmittel ohne Zucker ist ein Produkt, das keinen zugesetzten Zucker enthält. Das bedeutet, dass es keine raffinierten Zuckerarten wie Kristallzucker, braunen Zucker oder Sirup enthält. Stattdessen werden alternative Süßungsmittel verwendet, wie beispielsweise Stevia, Erythrit oder Xylitol. Dadurch kann ein Lebensmittel ohne Zucker süß schmecken, aber dennoch einen geringen glykämischen Index haben und den Blutzuckerspiegel nicht stark beeinflussen. Es ist wichtig, die Zutatenliste zu überprüfen, um sicherzustellen, dass keine versteckten Zuckerarten enthalten sind.