Histaminintoleranz ist eine Störung, bei der der Körper Schwierigkeiten hat, das chemische Molekül Histamin abzubauen. Dies führt zu einer übermäßigen Ansammlung von Histamin im Körper, was zu einer Vielzahl von Symptomen wie Kopfschmerzen, Hautausschlägen und Magen-Darm-Problemen führen kann. Wenn du an einer Histaminintoleranz leidest, solltest du histaminreiche Lebensmittel wie Käse, Rotwein und fermentierte Lebensmittel vermeiden und auf deine Ernährung achten, um Beschwerden zu minimieren. Es ist auch wichtig, einen Arzt zu konsultieren, um eine genaue Diagnose zu erhalten und geeignete Behandlungsmöglichkeiten zu besprechen.